[2021-10-25]. （原始内容存档于2021-10-27）. 可不是那种炒面条，而是炒熟的杂粮粉。制作方法就是将小麦面、黄豆面或者高粱面，单独或者混合在一起炒熟而成。。更多的是干巴巴的炒高粱面 抗美援朝志愿军吃什么？. 中国军网. 2020-11-18 [2021-10-26]. （原始内容存档于2021-11-14）。
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(贬称) 刘建仁. 下水汤（ha⊦-sui`-t‘ŋ）──（鷄內臟的汤）. 台湾话的语源与理据（刘建仁著）. 2014-08-16 [2019-09-27]. （原始内容存档于2018-12-19） （中文（台湾））. 猪下水是什么部位. 农百科. 2020-09-22 [2023-02-05]。
( bian cheng ) liu jian ren . xia shui tang （ h a ⊦ - s u i ` - t ‘ ŋ ） ─ ─ （ 鷄 內 臟 de tang ） . tai wan hua de yu yuan yu li ju （ liu jian ren zhu ） . 2 0 1 4 - 0 8 - 1 6 [ 2 0 1 9 - 0 9 - 2 7 ] . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 8 - 1 2 - 1 9 ） （ zhong wen （ tai wan ） ） . zhu xia shui shi shen me bu wei . nong bai ke . 2 0 2 0 - 0 9 - 2 2 [ 2 0 2 3 - 0 2 - 0 5 ] 。
冰果”（源自日语氷菓（：冷菓#氷菓））表示雪糕等冰点。“炒冰果”则指“炒冰”。 粗体字表示重音音节。 整 = 泛指动词（做/弄/办。）。类似英文「do」。 咋整 = 怎么办。 噶哈呢（gà há ne） = “干啥呢”的讹音。干什么呢/做什么呢（需要注意的是，这里的“há”音不可单独使用，仅在组成。
XO酱除了可作为烹调食物的调味料，也可直接用作熟食和小吃的蘸料。 在香港的酒楼、茶餐厅和快餐店，XO酱常被用於炒肠粉、炒面、炒饭、炒意大利粉及炒萝卜糕，XO酱炒带子和XO酱蒸豆腐是酒楼常见的小菜，还有食品制造商推出XO酱味道的即食面。 马拉盏 虾酱 辣椒酱 沙茶酱 港式辣油。
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贵州黔东南州的一种火锅料理，以牛胃与小肠中未完全消化的草料为食材。 腊味火锅：將腊味过水过油后，加入料酒、大蒜、姜片等一起煸炒，再放入辣油锅中煮成为锅底。 湘西狗肉火锅：湘西狗肉火锅的吃法是將狗肉及中药材一起燉煮成锅底。 椰子鸡 寿喜烧：以酱油、糖与味醂等煮成汤汁，再將牛肉与蔬菜放入煮熟，然后佐以生鸡蛋、酱油和糖做成的蘸料食。
、入炉羊羊头、排炽羊、羊杂碎、煎羊白肠、山煮羊、黄羊。鸡在禽肉中的地位仅次於羊肉，菜餚有：如炙鸡、八焙鸡、红熝鸡、脯鸡、麻饮小鸡头、汁小鸡、焙鸡、鼓汁鸡、炒鸡、白炸鸡、柰香新法鸡、酒蒸鸡、炒鸡蕈、五味焙鸡、笋燠小鸡、五味炙小鸡、红熝小鸡、脯小鸡。 猪肉因物美价廉，在宋代深受平民百姓的喜爱，但也不是。
女力报到熬鸡精：2021年1月18日-2021年2月25日（第76集-第95集） 享食尚甘甘好：2021年4月12日-2021年6月1日（第120集-11点热吵店(精选集)） Melody：11点热吵店尚敖叉。 沈玉琳：不呛不辣不上桌。 2020 因防疫照成本节目无法进棚拍摄，所以改成线上版录影，热炒店 七八聊为11点热吵店线上录影版。
炒了魷鱼。。为什么？ 答：因为小明泄漏了公司最高机密 问︰左边的屁股像甚么？ 答︰右边的屁股 问：为甚么鸡討厌人（猜1种玩具） 答：因为鸡气人（机器人） 问︰一打蛋有多少只？ 答︰零，因全部都打破了。 问：为什么海鸥不能在围裙上飞？ 答：因为会被叫围鸥(围殴) 问︰臣子与王子分开时説的话是什麽？。
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鸡鸭料理： 布袋鸡、烧酒鸡、瓮仔鸡、狗尾鸡、三杯鸡、姜母鸭、凤梨苦瓜鸡、剥皮辣椒鸡、鸡仔猪肚鱉、凉拌鸭赏、乌骨鸡汤、甘蔗鸡 猪牛羊肉料理： 双缘佛手、滷猪脚、花生猪脚、万峦猪脚、猪脚面线、药燉排骨、大封肉、醃肠熟肉、姜丝大肠、客家小炒。
鸡块撒上食盐、胡椒粉、花椒粉、玉米淀粉，一并倒入黄酒，将调料同鸡块充分捏合、搅拌后放置腌制。接下来开始炒糖色，在炒锅中将油烧热后倒入冰糖炒化，接着浇入清水继续炒，炒热后倒出备用。重新倒油入锅，将事先切好的葱段、姜片和花椒倒入炒香，炒香后将腌好的鸡块也倒入锅中翻炒，再将之前炒好的糖汁倒入继续翻炒。
1849年加州淘金潮时代，来自广东省的中国移民将中式炒面和他们的粤菜烹饪风格带入美国。 在美式中国菜中，它是一种由面条、肉类（多为鸡肉，有时也使用猪肉、牛肉、虾仁或豆腐）、洋葱和芹菜炒制而成。在中餐馆中多被列为特色菜。而蔬菜（或全素）炒面亦十分常见。 美国市场上有两种主要的炒面： 使用蒸制面条制作的炒面 使用油炸面条制作的炒面。
门，在此之前都归属泉州，且同安人称盐鸭即姜母鸭，所以或许源自泉州。但泉州人亦有源自台湾的说法。盐鸭与姜母鸭料理方式並不相同，姜母鸭汤水较多，如同麻油鸡料理方式。 泉州与早年台湾姜母鸭都没有加麻油，1980年代台湾业者加上米酒、麻油、中药配方，成为台湾坊间姜母鸭原型。 1993年起，台湾姜母鸭口味反过来影响了原本厦门一带姜母鸭口味。。
鸡丝面与台湾意面，面条也採用油炸制法，加入鸡蛋，有鸡肉香味。 成为速食产品的近代即食面，发明者除了日清创办人安藤百福（吴百福）以外，还有多个说法，其一为「东明 长寿面」的屏东人张国文，以及东京的「大和通商」的陈荣泰，陈荣泰提出的是「大和鸡丝面」，原型几乎就是台湾鸡。
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是以肥瘦一定比例的猪绞肉滷制，但北台湾通常用含有煮熟碎猪肉或炒香肉臊（猪绞肉）及酱油滷汁，两者的口感和口味略有不同。 有些店家会提供鸡滷饭或鸭滷饭，就是將滷肉饭的滷肉与鸡肉饭或鸭肉饭的肉酱各淋一半到饭上。若作成素食，则称为素滷饭。 用大锅炒切碎的五花肉或绞肉，接著放入红葱酥、葱、蒜、冰糖、白胡椒粉、。
与鸡排妹的纠纷 2021年1月，艺人「鸡排妹」郑家纯指控主持尾牙时遭歌手翁立友性骚扰，陈沂自始质疑鸡排妹是在炒新闻。2021年1月30日，鸡排妹在脸书发文说，多年前她与陈沂一度友好，过一阵子后她发现「我和她眼中的正义，形状差得很远」，从此再也没与陈沂联络。陈沂在脸书发文回应，鸡。
成面条状后卷曲成团，晾干后再下油锅炸至金黄色捞起。这样的鸡蛋面因含水量极低，可保存较长时间不变质。而客人一到，便可随时取用。食用时只需用开水冲，加上炒制好的香菇、瘦肉等佐料即可。后来为纪念伊秉绶，此种面食得名“伊府面”。 传统的伊面，是用生蛋和面粉来制作的。江浙一带多为鸡蛋面；而由于广东人喜好柔韧。
数会用竹制的蒸笼蒸热，亦有小部分的冷盘。而茶楼將制作点心的区域分爲厨房（点心车从厨房裏推出来）、粥粉麪档、炒煎炸档及固定的点心区。 广东人每次饮茶常点的点心有虾饺、干蒸烧卖、排骨、凤爪、糯米鸡、萝卜糕、拉肠粉、蛋挞、叉烧包、皮蛋瘦肉粥、云吞面等。其他有名的点心如： 咸点与甜点。
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以京津为例，“卤”的典型做法是：把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；炒锅内少许底油，下入花椒、八角炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；然后加入一调羹酱油和适量的牛肉汤或羊肉汤（没有的话用水也可以），煮开锅后加入盐和鸡精调味后淋入水淀粉勾芡。最后把打散的鸡蛋淋入即成。 在河南，有豆腐脑与胡辣汤混合的吃法，称为“两掺儿”。。
凉菜系列：黄豆冻、白切鸡、卜卜菜、腌四样、白切肉、猪油渣、陷灰干 热菜系列：白辣白干、葱花肉、肚帮千张、胡瓜炖黄鳝、鸡子面、家烧小石板、烂菘菜滚豆腐、萝卜肉圆、肉择子、炭火煨山珍、焐肉馒头、竽梗青豆、生炒溪滩鳖、油泡煨猪脚、螟蝮炒香干、家烧山石鱼。
沙茶牛肉粿条，就是湿炒沙茶牛河，是潮汕人最喜爱食物。现时潮州城华灯初上时分，大街小巷突然冒出无数大棑档小食枱，大多以「沙茶牛肉粿条」为招徠。正宗的沙茶牛肉粿条由三种食材组成：牛肉、粿条（河粉）、橄欖菜（芥蓝菜）。粿条素炒，牛肉以沙茶醃渍，牛肉和芥蓝炒好打上沙茶芡汁。色彩繽纷艷丽，是潮汕人百食不厌的食物。。
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