炖鸡肉,怎样做不腥不柴鲜嫩入味?大厨:教你3诀窍,鸡肉不柴又好吃,亲爱的好朋友们,大家好,我是小厨李富贵,今天又到了,
材料:老鸡肉650克,新鲜椰子1个,姜.做法:1,鸡肉洗干净,剁成块,放入锅里,加入清水,烧开,焯水断生,捞出冲洗一下.2
cai liao : lao ji rou 6 5 0 ke , xin xian ye zi 1 ge , jiang . zuo fa : 1 , ji rou xi gan jing , duo cheng kuai , fang ru guo li , jia ru qing shui , shao kai , chao shui duan sheng , lao chu chong xi yi xia . 2 . . .
首先要会选鸡 很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡,但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的,童子鸡里面含有更多的蛋白质现杀鸡要先冷鲜 我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美,我们鲜鸡买回来之后,就是可以在冰箱里面保鲜3个小时左右,然后再拿出来,然后煮汤淘米水浸泡 我们在煲鸡汤之前,将鸡洗干净了荔枝核,可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟,这样是可以很好的去除鸡皮的异味
首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适.童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收.其次现杀鸡要先冰冻 买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美.鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤.这么做淘米水浸泡 煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟.这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩
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鸡肉要怎么做才好吃呢?你脑海中有几份跟鸡肉有关的菜谱?快来多学学,鸡肉怎样做才能卖相好,味道佳!黄焖鸡爪● 材 料 ●鸡爪8
封面图源:东方小邪神最近在后台总看到有厨友留言问厨房君,为啥在家里焯水后的牛羊肉还是有血污,为啥做出来的鸡肉、猪肉不够
鸡肉营养又美味,今天小二带您解锁鸡肉的美味吃法.今天的高手不一般,他是演员里最会养鸡的,他是养鸡界最会演戏的.他就是演
鸡肉怎样炖不腥不柴,这第一个诀窍就是,新鲜的鸡肉不要焯水,很多朋友在炖鸡肉时,有一个误区,认为只要鸡肉就得冷水下锅,
鸡肉追求的是鸡肉的原汁原味,鸡肉的口感最重要的是两个字:嫩滑.那么如何才能把鸡肉做得有嫩又滑呢? 今天要传授给大家的
鸡肉味道鲜美,又非常滋补,不管是为了一饱口福,还是为了进补,鸡肉都是人们经常选用的食材.那么,炖鸡肉最忌放什么?怎么做
